Babà Napoletano Espresso:
La Dolcezza della Tradizione Partenopea
IL NOSTRO BABÀ
Il Babà Napoletano Espresso è un dolce iconico della tradizione partenopea, realizzato con maestria e passione. Questo capolavoro di pasticceria, con la sua consistenza soffice e il sapore ricco di rum, è il simbolo della dolcezza e della tradizione di Napoli, portando nelle case di tutti un pezzo di cultura e artigianalità.
Ingredienti di Qualità e Preparazione Artigianale
Il nostro Babà Napoletano è preparato con ingredienti di altissima qualità. L’impasto, arricchito con burro e uova fresche, è cotto fino a ottenere una consistenza morbida e umida, ideale per assorbire lo sciroppo di rum che conferisce al dolce il suo caratteristico sapore aromatico. La preparazione artigianale, che include ore di lavorazione e attenzione ai dettagli, garantisce un babà dal gusto inconfondibile e dalla qualità superiore.
Aneddoti e Curiosità sul Babà Partenopeo
Il babà come lo conosciamo oggi è spesso bagnato al rum, ma può essere rivisitato con bagna al limoncello o arricchito con panna o crema pasticciera. Ogni variazione del babà porta con sé un pezzo della sua lunga storia, unendo tradizioni polacche, francesi e napoletane in un'unica, deliziosa esperienza.
La Storia e la Tradizione del Babà Napoletano
Contrariamente a quanto si possa pensare, l’origine e la storia del babà non sono affatto napoletane. Questo dolce, oggi simbolo della pasticceria partenopea, nasce infatti come babka ponczowa, un dolce a lievitazione naturale proveniente dalla Polonia, che ha attraversato la Francia prima di approdare a Napoli.
La leggenda narra che Stanislao Leszczynski, re di Polonia dal 1704 al 1735, abbia creato il babà per caso agli inizi del XVIII secolo. Lo zar, stanco del tradizionale kugelhupf polacco, scagliò il dolce contro una bottiglia di rum, creando inavvertitamente un capolavoro. Colpito dal risultato, Stanislao battezzò il dolce Alì Babà, in onore del personaggio del libro "Le Mille e Una Notte". Il babà giunse a Versailles grazie alla figlia di Stanislao, che sposò il re di Francia Luigi XV e portò con sé il pasticciere di corte, Nicolas Stohrer. Con l'abilità dei pasticceri parigini, la ricetta fu perfezionata e il dolce prese la sua forma attuale.
Infine, il babà arrivò a Napoli grazie ai Monsù, cuochi francesi al servizio delle famiglie nobili partenopee. Qui, divenne subito un dolce amatissimo, tanto che ancora oggi non è domenica se alla fine del pranzo non arrivano le "paste" con l'intramontabile babà (con due b perché siamo a Napoli!).
Preparazione e Segreti del Babà Perfetto
Il segreto per un babà perfetto risiede nella preparazione dell’impasto e nella cura durante la cottura. Il dolce deve essere cotto fino a raggiungere una consistenza perfettamente soffice e deve essere immerso in uno sciroppo di rum preparato con attenzione.
La lievitazione del babà è altrettanto importante, poiché contribuisce a ottenere una consistenza leggera e ariosa. La nostra ricetta tradizionale e il metodo di preparazione artigianale assicurano che ogni babà sia un capolavoro di dolcezza e qualità.
La Tradizione Continua
Con Espresso Sapori, il Babà Napoletano mantiene intatta la sua autenticità e qualità. Grazie all’uso di ingredienti selezionati e alla maestria dei nostri pasticcieri, ogni babà è un piccolo capolavoro di arte dolciaria, pronto a deliziare i palati più esigenti.
